ขนมบ้านภู่ วิสาหกิจชุมชนภู่ไทย
โดยคุณบังอร กรุดภู่ ชุมชนหมู่ 1 ได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) และมีเครื่องหมาย อย.
ความเป็นมาขนมบ้านภู่ วิสาหกิจชุมชนภู่ไทย
คุณบังอรเป็นประธานกลุ่มแม่บ้าน เกษตรกรบางโปรง และได้รวมกลุ่มแม่บ้านราว 13 คน เพื่อมาจดทะเบียน เป็นวิสาหกิจชุมชนภู่ไท ใน ปี พ.ศ. 2544 ซึ่งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ที่มีความเข้มแข็งมาอย่างยาวนาน และได้เริ่มทำขนมทองม้วนตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา จนได้คัดสรรผลิตภัณฑ์ OTOP เมื่อปี 2562 และได้รับรางวัล ผลิตภัณฑ์สินค้า OTOP 5 ดาว ในประเภท อาหารและยังเคยไปออกงาน OTOP city 2 ครั้ง ขายดีเรื่อยมา
เพราะเรามีกลุ่มต่าง ๆ มาดูแล ไม่ว่าจะเป็น กลุ่มพัฒนาชุมชน เกษตรอำเภอ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าฯ ได้แนะนำเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซึ่งในปัจจุบันมีอยากเพิ่มสมาชิกกลุ่มแม่บ้านทั้งหมดเป็น 19 คน โดยทำขนมทองม้วนมาอย่างนานยาวถึง 21 ปี และได้เพิ่มผลิตภัณฑ์สินค้าที่คิดค้นขึ้นมาใหม่อีกด้วย
ทางร้านได้ทำขนมทองม้วนมีอยู่ 2 ลักษณะ
ขนมทองม้วนแบบสั้น (รสสมุนไพร)
ส่วนประกอบ ใส่กระเทียม, พริกไทย ผักชี และกุ้งแห้งหรือปลาสลิด
ขนมทองม้วนแบบยาว
ส่วนประกอบ กะทิสด, แป้งมัน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลปี๊บ, ไข่ไก่, งาดำ และใส่ฟักทองเพื่อลดแป้ง
ขนมม้วนธัญพืช รสมะม่วง (มีขายเฉพาะตามฤดูกาล )
วิธีการทำขนมทองม้วน
ส่วนประกอบ กะทิสด, แป้งมัน, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลปี๊บ, ไข่ไก่, งาดำ และใส่ฟักทองจากนั้นนำส่วนประกอบทั้งหมดรวมกัน ใส่น้ำตีรวมให้เข้ากันจนได้เนื้อที่พอดี เมื่อเสร็จแล้วตัก ประมาน 1 ช้อนโต๊ะเทลงในแบบ ใช้เวลาในการม้วนประมาน 3 วินาที ส่วนผสม 1 ชามใหญ่ ทำทองม้วนได้ประมาณ 2 ขีด หรือประมาน 50 อัน ขนมบ้านภู่ ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนภู่ไทย ขนมทองม้วนกรอบกะทิสด ที่รสชาติอร่อยระดับ OTOP 5 ดาว ที่เน้นความอร่อย ปลอดภัย ไม่ใส่สารกันบูด ลดแป้ง เน้นธัญพืช เพื่อสุขภาพ สามาถซื้อเป็นของฝากที่รับรองว่าคนรับต้องชื่นชอบ หรือซื้อไว้เป็นของทานเล่น ที่ได้กินแล้วจะติดใจจนไม่อยากจะแบ่งใคร
